مواد لازم

برنج ایرانی ۲ پیمانه

رشته‌پلویی قهوه‌ای رنگ ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم

عدس ۱ پیمانه کره حیوانی

۵۰ گرم‌ فیله‌مرغ 

۳۰۰ تا ۵۰۰ گرم زعفران آب شده

۳ قاشق غذاخوری دارچین

۱ قاشق غذاخوری‌ پیاز سرخ‌شده

۳ قاشق غذاخوری کشمش پلویی و خرما

نصف پیمانه نمک ، فلفل و روغن به میزان لازم

طرز تهیه کامل رشته پلو مجلسی با فیله مرغ

برنج را بشویید و چند‌ساعت در آب و نمک خیس دهید. عدس را هم چند ساعت خیس کنید و بعد بپزید.

کشمش را هم خیس می‌دهیم ، هسته خرما را هم جدا می‌کنیم . پیاز را هم سرخ می‌کنیم و فیله‌مرغ را هم به‌صورت نواری خرد می‌کنیم و بعد آن را با نمک ، فلفل و زردچوبه مزه‌دار می‌کنیم و داخل کره یا روغن تفت می‌دهیم تا سرخ

شود و بعد پیاز ،کشمش و خرما را هم در داخل‌ آن یک تفت کوچک می‌دهیم. .همه مواد را که آماده کردیم .

برنج را آبکش می‌کنیم و در حین آبکش‌شدن برنج زمانی که نیم‌پز است رشته پلویی و عدس را هم داخل آب برنج می‌ریزیم تا با‌هم مخلوط شوند و پخته شوند. و سپس آبکش می‌کنیم . در ظرف مورد نظری که می‌خواهیم برنج را دم کنیم 

مقداری روغن ریخته و ته آن را با سیب زمینی یا هر ته دیگی که دوست داشتید بچینید. و بعد برنج‌ها را با کف‌گیر داخل قابلمه می‌ریزیم و بین برنج ها دارچین می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم تا دم بکشد. وقتی برنج دم کشید

مقداری از برنج را زعفرانی کنید و در ظرف مورد نظر بریزید و با مرغ ، کشمش و خرما روی برنج یا لابه‌لای آن بچینید.

نکات تکمیلی در مورد رشته پلو

رشته پلو جزو پلو و چلو می‌باشد

زمان آماده‌سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۰ دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت‌ می‌باشد .

رشته‌پلو را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .

همچنین می‌توان در ماه رمضان به‌عنوان سحری – افطار – میل کرد .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب می‌باشد .

در صورت تمایل می توانید سایر مطالب دیگ پزی را از اینجا مطالعه کنید و لذت ببرید.

منبع: شام با شما